脂っこい食事に限って、仕事の締め切りや人間関係のストレスが重なる——そんな日、体の中では何が起きているのか。実は、ココアに含まれる成分「フラバノール」に注目した研究が、食後ストレス時の血管の変化をくっきり示しました。選び方まで含めて、今日から役立つポイントを整理します。